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Johanna Wechselberger | Foto © Dominique Hammer

Established since 2013

Filterkaffee, Johanna Wechselberger, Braumüller Verlag

Dieses informative Buch macht interessierte Leser mit all dem Fachwissen bekannt, um eine perfekte Tasse Kaffee zu brühen und zu geniessen. Vom Rohstoff Kaffeebohne über die Erklärung verschiedener Möglichkeiten des Mahlens bis zur ausführlichen Beschreibung unterschiedlicher Hand- und Maschinen-Brühmethoden enthält das Buch alles, um Sie zum Meister Ihrer nächsten Tasse Kaffee zu machen. Es macht beim Lesen Spaß die Begeisterung von Johanna Wechselberger aus den Zeilen zu lesen, die sie dem Thema Kaffee und seinen Zubereitungsmethoden entgegenbringt. Hunderte Fotos zeigen zudem ausführlich Brühverfahren so dass jeder sie versteht. Das Buch mit 144 Seiten ist im Dezember 2013 im Braumüller Verlag erschienen und heute top-aktuell.

Die Autorin dieses Sachbuchs, Johanna Wechselberger engagiert sich seit vielen Jahren für bessere Kaffeequalität und die perfekte Extraktion. Heute ist sie eine von fünf Master Baristi weltweit, von der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) autorisierte Barista-Trainerin, Brewmaster, Certifier, Rösterin und zudem Consultant für Gastronomen, die Wert auf höchste Kaffeequalität legen. 

Braumüller ist als 1783 gegründetes Unternehmen eines der ältesten privaten Verlagshäuser im deutschsprachigen Raum. Seit 5 Generationen in Familienbesitz der Familie Borovansky, veröffentlicht der ursprünglich als Wissenschaftsverlag gegründete Verlag seit 2012 Sachbücher und Literatur. 

Bilder: Braumüller Verlag. Autorenportrait: Foto © Dominique Hammer

01.2017